Dorada Salvaje

La Dorada Salvaje (Sparus aurata) es uno de los pescados blancos más valorados por su sabor auténtico y textura firme. A diferencia de la dorada de cultivo, su alimentación natural y el constante ejercicio en libertad le confieren una carne más compacta y sabrosa, ideal para los paladares más exigentes. Perfecta para platos especiales o para quienes buscan lo mejor del mar. Destaca por su carne jugosa y sabrosa. La reconocerás por su cuerpo ovalado y laterales ligeramente aplanados. Su cabeza es grande con respecto al resto del cuerpo, con un perfil arqueado y una aleta caudal ahorquillada. Tiene la piel gris plateada y muy brillante. Origen: Modo de producción: Salvaje Arte de pesca: redes de cerco, redes de enmalle, arrastre, palangre y curricán Denominación comerciales: Dorada, Daurada, Orata, Dorade, Gilthead seabream, Orata europea Temporada: ente abril y septiembre Tamaños disponibles: 800/1000gr, 1000/2000gr